Falafel
Precio: €
Tiempo: 30 - 40 min
​
Nivel: fácil
Opción vegana
El falafel es una mezcla triturada de garbanzos con cebolla, ajo y diferentes hierbas y especias. Es el plato perfecto si buscas un acompañante proteico o simplemente te apetece cambiar de aires y viajar a Oriente por unos instantes.
Ingredientes
-
300 gr de garbanzos de bote
-
3 cebollas medianas, troceadas
-
4 dientes de ajo, picados
-
Un manojo de perejil fresco y cilantro fresco
-
1 Cucharadita de levadura
-
1 Cucharada comino
-
Una taza de pan rallado
-
Aceite de oliva
-
Sal
-
Pimienta
Manos a la obra
1. Trituramos los garbanzos con la cebolla, los ajos, el perejil, el cilantro, una cucharadita de levadura, el comino, la sal y pimienta al gusto.
​
​2. Cuando hayamos triturado todos los ingredientes, los removemos bien para que quede una pasta homogénea. Hacemos una pelota con la masa y la dejamos reposar en un bol cubierto con film transparente unos 30 min.
​
​
3. Cuando haya reposado, hacemos bolas con la masa del tamaño de una croqueta como mucho, sino quedarán muy pesadas.
​
4. Las pasamos por el pan rallado y las freímos en abundante aceita durante 1 minuto.
​
5. Finalmente, al retirarlas podemos ponerlas en papel de cocina absorbente para que quiten el exceso de aceite.
​
*Podemos servir los falafel con salsa de yogur o hummus.
​
¡No olvides compartir el resultado en nuestras Redes Sociales etiquetándonos @the_veg_box
y con el hashtag #recetathevegbox!
