Lentejas al curry
Precio: €
Tiempo: 15 - 20 min
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Nivel: fácil
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Las lentejas al curry es una receta muy sabrosa y que sacia mucho. Lo mejor de la receta es que es fácil y rápida de hacer además de que no hace falta estar pendiente del fuego y por lo tanto puedes hacer otras cosas de mientras.
Ingredientes
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220g de lentejas de bote
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220g de arroz basmati
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2 dientes de ajo
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1/2 cebolla
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1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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450 gramos de salsa de tomate
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150gr de leche de coco
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1/2 cucharadita de ajo en polvo
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1/2 cucharadita de jengibre en polvo
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1/2 cucharadita de cúrcuma
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1 cucharadita de garam masala
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2 cucharaditas de curry
Manos a la obra
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En una olla con agua hirviendo añadimos las lentejas y dejamos que se cocinen a fuego medio alto durante 40 minutos (el tiempo puede variar en función del tipo de lentejas que utilicéis).
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En una sartén añadimos una o dos cucharadas de aceite y cuando esté caliente echamos los ajos y la cebolla troceados, dejamos que se doren, añadimos la salsa de tomate, la leche de coco y las especias. Removemos.
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Pasados unos 5 minutos añadimos las lentejas escurridas, removemos y dejamos al menos 15 ó 20 minutos a fuego medio. Cuanto más tiempo esté, más sabor tendrá.
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Echamos el arroz basmati en agua hirviendo y lo cocinamos a fuego medio alto durante 12 minutos o hasta que esté a vuestro gusto.