Pancakes de plátano
Precio: €
Tiempo: 20 min
Nivel: fácil
Los pancakes son una manera facil de desayunar al estilo americano. Hay variaciones de la recepta típica del pancake, como la que os vamos a explicar: se pueden añadir fruta, cereales, siropes o incluso nata montada para complementar la recepta.
Ingredientes
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2 plátanos
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3-4 cucharadas de harina de trigo
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2 huevos
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1 taza de leche
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50g de mantequilla derretida
Manos a la obra
1. Aplastamos con un tenedor los plátanos previamente troceados hasta que quede una pasta mínimamente homogénea, no tiene que ser perfecto, en un plato hondo o un bol.
2. Añadimos a los plátanos aplastados los dos huevos y lo mezclamos. La textura del huevo ayudará a trocear el plátano mejor, por lo que ahora sí que intentaremos aplastar del todo el plátano para que se integre con el huevo.
3. Añadimos la harina mientras mezclamos todo. Dependiendo de la densidad de la masa, añadiremos más o menos harina. Tiene que quedar un preparado consistente.
4. Le añadimos un chorrito de leche para que los pancakes se queden más esponjosos una vez los cocinemos. Y mezclamos toda la masa.
5. Finalmente, untamos mantequilla en nuestra sartén y introducimos la masa previamente hecha en la cantidad que queramos (Cada pancake al gusto del cocinero) y lo cocinamos a fuego lento, para que el pancake no se queme y se cocine por dentro.
